Cafetière expresso Inox Bialetti

La New Venus Induction est la version en acier inoxydable de la cafetière italienne Bialetti : 460 ml, soit dix tasses au format italien, avec un filtre réutilisable, compatible avec tous les types de plaques y compris l’induction.

Ce qu’il faut retenir

• L’inox permet l’induction, ce que l’aluminium ne fait pas : c’est la seule différence fonctionnelle avec la Moka Express classique.
• Elle fonctionne indifféremment sur une plaque, un réchaud à gaz, un feu de bois ou un poêle : il n’y a aucune électronique.
• Le filtre est métallique et réutilisable : aucun consommable, aucune capsule, aucun format propriétaire.

Dans quel cas elle sert

Le café n’est pas un besoin vital, mais dans une coupure de plusieurs jours, le moral tient souvent à ce genre de détail. Une cafetière italienne, du café moulu et une source de chaleur suffisent, quand une machine à capsules devient un presse-papier dès la première coupure. C’est aussi l’ustensile qui accompagne un moulin manuel pour qui stocke du café en grains, lequel se conserve nettement mieux que le moulu.

Ce qu’elle ne fait pas

Le titre annonce à la fois de l’inox et de l’aluminium, et les points forts affichés parlent de gants de protection renforcés au Kevlar, qui n’ont rien à voir avec le produit. Le modèle New Venus est bien en acier inoxydable, mais la fiche n’est pas fiable. Sur l’usage : le joint en caoutchouc est la pièce d’usure, il se remplace tous les ans ou deux et il vaut mieux en avoir un d’avance. Et les dix tasses sont des tasses italiennes, pas des mugs : comptez trois à quatre bols.

Voir notre article sur la façon de cuisiner sans eau ni électricité.