Description

C’est un couteau de poche pliant français de 37 g, à lame en acier inoxydable Z40C13 gravée du motif Terra Incognita, monté sur un manche en bois d’olivier.

Ce qu’il faut retenir

• Trente-sept grammes, c’est trois à quatre fois moins qu’un couteau de poche classique : la structure est réduite au minimum nécessaire.
• Le bois d’olivier est dense et huileux : il vieillit bien et chaque manche a un veinage différent.
• Le Z40C13 est un acier inoxydable d’entrée de gamme, facile à réaffûter.

Dans quel cas il sert

Deejo revendique un usage de tous les jours et de table : couper du pain, du fromage, un fruit, ouvrir un colis. C’est un couteau qu’on porte parce qu’il ne pèse rien et qu’il est agréable à sortir, ce qui n’est pas rien : un couteau resté au tiroir ne sert à rien. Il a sa place dans une poche de chemise, un sac à main ou un panier de pique-nique.

Ce qu’il ne fait pas

Il ne travaille pas. La structure ajourée et l’axe fin ne supportent ni levier, ni torsion, ni découpe forcée : ce n’est pas un couteau d’extérieur, malgré ce que suggèrent certains descriptifs. Le Z40C13 s’émousse plus vite qu’un acier premium, ce qui est acceptable pour cet usage mais qu’il faut savoir.

Comparé à d’autres modèles dans notre guide des couteaux de poche.