Couteau de poche OPINEL N°8

Le couteau pliant français par excellence : lame Yatagan de 8,5 cm en acier inoxydable martensitique, manche hêtre de 11 cm, bague Virobloc. Fabriqué en Savoie.

Avantages

✅ Le meilleur rapport tranchant/prix du catalogue✅ Bague Virobloc : elle verrouille la lame ouverte et aussi fermée✅ Manche en hêtre français, agréable et chaud en main✅ Se démonte entièrement pour l'entretien✅ Fabriqué en Savoie depuis 1890

❌ Le manche en bois gonfle si le couteau reste mouillé : la lame se bloque❌ Pas de clip de poche❌ Ouverture à deux mains, parfois difficile sur un couteau neuf❌ Lame verrouillable : catégorie D comme tout couteau, transport à justifier

Caractéristiques

Marque	Opinel
Modèle	N°8 (123080)
Acier	inoxydable martensitique
Longueur de lame	8,5 cm
Forme de lame	Yatagan, à pointe relevée
Manche	hêtre français verni, 11 cm
Verrouillage	bague Virobloc
Fabrication	Savoie

Notes

Rapport qualité/prix : ★★★★★ 5 /5

Qualité de coupe : ★★★★★ 5 /5

Tenue à l'humidité : ★★☆☆☆ 2 /5

Ergonomie moderne : ★★★☆☆ 3 /5

L'avis de Survivaleo

Treize euros pour un couteau fabriqué en France depuis 1890, qui coupe mieux que la plupart des modèles à cinquante. La seule vraie précaution est de ne pas le laisser tremper.

L’Opinel N°8 est un couteau pliant à lame Yatagan de 8,5 cm en acier inoxydable martensitique, monté sur un manche de hêtre français verni de 11 cm et verrouillé par la bague Virobloc. Il est fabriqué en Savoie.

Ce qu’il faut retenir

La lame Yatagan, à pointe relevée, est meulée selon un profil bombé qui donne un tranchant fin et facile à entretenir.
La bague Virobloc verrouille dans les deux sens : lame ouverte pour travailler en sécurité, lame fermée pour le transport.
Le N°8 est le format de référence : assez grand pour couper du pain et préparer un repas, assez petit pour une poche.
Le couteau se démonte entièrement, ce qui permet de le nettoyer, de le graisser et de le réaffûter sans contrainte.

Dans quel cas il sert

C’est le couteau à mettre partout : cuisine d’été, sac de randonnée, boîte à gants, panier de cueillette, atelier. À ce prix, la question de savoir s’il faut l’emporter ne se pose pas, et c’est la première qualité d’un couteau. C’est aussi le couteau français le plus reconnaissable, ce qui a une importance pratique : personne, en France, ne s’étonne de voir un Opinel dans un panier de pique-nique.

Ce qu’il ne fait pas

Son défaut est connu et il est structurel : le manche est en bois, et le bois gonfle. Un Opinel resté humide, ou lavé au lave-vaisselle, voit sa lame se coincer, parfois définitivement. Il ne se prête pas non plus au travail de force : la construction ne supporte ni levier ni batonnage. Il n’a pas de clip et s’ouvre à deux mains, ce qui en fait un couteau d’usage posé plutôt qu’un couteau de poche moderne. Et comme tout couteau, son transport en France relève de la catégorie D et doit reposer sur un motif légitime.

Comparé aux autres modèles dans notre guide des couteaux de poche.