Baratte à beurre Kilner
Baratte à beurre manuelle en verre à manivelle et palmes. Elle transforme de la crème en beurre en une dizaine de minutes, sans électricité.
Avantages
Caractéristiques
| Marque | Kilner |
|---|---|
| Référence | 25.348 |
| Matière | verre et acier |
| Contenance | bocal de 1 L, environ 300 ml de beurre par fournée |
| Dimensions | 11 × 27 × 16 cm |
| Poids | 900 g |
| Entretien | lavage à la main uniquement |
Notes
L'avis de Survivaleo
C’est une baratte manuelle en verre à manivelle et palmes, qui transforme de la crème en beurre en une dizaine de minutes. Elle mesure 27 cm de haut, pèse 900 g et se lave exclusivement à la main. Un livret de recettes est fourni.
Ce qu’il faut retenir
- Le principe est mécanique : l’agitation casse l’émulsion de la crème, la matière grasse s’agglomère et se sépare du babeurre.
- Le corps en verre permet de suivre la transformation, ce qui évite de barater trop longtemps.
- Le babeurre qui reste n’est pas un déchet : il s’utilise en pâtisserie, en pain ou en marinade.
- Aucune électricité n’est nécessaire.
Dans quel cas elle sert
Elle a du sens pour qui a accès à de la crème crue ou entière, notamment près d’une ferme, et veut transformer plutôt qu’acheter. C’est un principe utile en autonomie : transformer soi-même une matière première brute allonge sa durée de vie et supprime une dépendance à un produit fini. Le beurre salé se conserve d’ailleurs nettement plus longtemps que le beurre doux.
Ce qu’elle ne fait pas
Le beurre obtenu n’est pas pasteurisé : il se consomme sous quelques jours et se conserve mal à température ambiante, contrairement au beurre industriel. Le nettoyage est fastidieux, les palmes retiennent la matière grasse et le lave-vaisselle est exclu. Enfin, plusieurs retours signalent la fragilité du mécanisme sur la durée : c’est un ustensile à manier sans forcer.
Voir notre article sur la façon de prendre son alimentation en main.
